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  • La Bulgarie, confortablement installée sur le podium des producteurs mondiaux de foie gras

    Stéphan ALTASSERRE*
    28/12/2017La Bulgarie, confortablement installée sur le podium des producteurs mondiaux de foie gras
    Après avoir développé sa filière agroalimentaire canard en trois décennies, la Bulgarie a su habilement profiter de son adhésion à l’Union européenne et des difficultés qu’ont récemment connues les élevages français pour se rendre indispensable à certaines des plus importantes entreprises productrices de foie gras. Depuis quelques années, la Bulgarie a fait une apparition remarquée sur le podium des pays producteurs de foie gras, se plaçant tour à tour à la troisième (2010 à 2013) puis à la deuxième place mondiale ...
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