Dossier #25 : « Marchés alimentaires »

"Bonjour Madame, je voudrais du gigot d'agneau s'il vous plaît. Ah non Monsieur, ici c'est le magasin où il n'y a pas de pain ; pour le magasin où il n'y a pas de viande, c'est en face…" a-t-on malicieusement répété pendant des années au sujet de la nourriture et des approvisionnements dans ce qu'est aujourd'hui l'ex-URSS…

- Edito, François Vilaldach
- Des Kolkhozes aux lopins familiaux
- Le phénomène Datcha
- L'enjeu agricole au sein des PECO
- Grandes surfaces... nouveaux espaces
- Vache folle : la psychose gagne l'Est
- Des marchés parallèles de l'alimentation
- Entretien avec une gérante d'Intermarché
- De nouvelles habitudes alimentaires à l'Est ?
- Ça se passe comment, chez Mc Donald's ?
- La faucille et le rouble
- Les divers degrés de la vodka
- Caviar, la fin du monopole russe

 

Vignette : Le marché Kouznetchny à Saint-Petersbourg (Photo Credit: Pierre Andre Leclercq Flickr via Compfight cc)

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